Nell’immaginario collettivo, New York rappresenta il luogo dove tutto può accadere, dove tutto – o quasi – si può fare, dire e mangiare.
Se si tratta di cibo è probabile che non esista al mondo un’ altra città in grado di offrire la stessa varietà di scelta: a New York puoi trovare locali raffinatissimi e blasonati, bistrot informali, fast food, caffetterie e ristoranti vegani, ma quello che la rende una città unica, anche dal punto di vista gastronomico, sono i folkloristici “food trucks”. Questi ristoranti mobili non hanno un indirizzo fisso e si spostano tra le varie zone della città comunicando la loro posizione ai clienti attraverso twitter.
Qualcuno potrebbe confonderli con i “paninari” nostrani, ma mai una definizione è stata più inappropriata: il vero street food USA non è fatto solo di hot dog e bagel, ma anche e soprattutto di una enorme varietà di piatti provenienti dalle più diverse tradizioni culinarie. Sono una vera e propria istituzione cittadina, molti si sono addirittura uniti in un’associazione che ne tutela diritti e doveri e che dialoga con il comune per sveltire tutte le pratiche burocratiche.
Ecco perché abbiamo chiesto a Katie, una nostra tutor newyorkese doc, di raccontarci i suoi segreti sul cibo di strada, quali sono i migliori truck e dove trovarli.
1. SCHNITZEL AND THINGS
Questo delizioso camioncino color panna serve uno dei più tradizionali piatti della cucina austriaca, la Schnitzel. Oltre alla versione tradizionale di vitello esiste quella di pollo, maiale e merluzzo.
2. VAN LEEUWEN ICE CREAM
Quando si parla di gelato a NY è inevitabile pensare a questi ragazzi che, con i loro gelati prodotti solo con ingredienti di altissima qualità ogni giorno, allietano le giornate di autoctoni e turisti. Attenzione! vanno in letargo come gli orsi, li trovate solo da Marzo a Ottobre.
3. LUKE’S LOBSTER
L’oceano bagna Manhattan, quindi perché non approfittare di questa benedizione per provare un delizioso lobster roll cucinato da Luke? Un classico di NY a prezzi che “non ci speravo neanche”.
4. KIMCHI TACO
Come spesso sentiamo dire, è vero che gli esperimenti in cucina portano a un risultato inaspettato. E’ questo il caso di Kimchi Taco, un mix di cucina coreana e americana che vi lascerà davvero stupefatti. I suoi proprietari vi delizieranno con ricette della nonna rivisitate in chiave moderna e la cucina coreana diventerà la nuova giapponese.
5. UNCLE GUSSY’S
Voglia di mangiare cucina Greca fresca, preparata al momento? Andate da questi 2 fratelli che da anni ormai accontentano i palati cittadini offrendo un morso di Mediterraneo!
6. CALEXICO
Quella tra i palati degli americani e la cucina messicana è una love story di lunga durata e questo truck ne è la prova. I più tradizionali tra i piatti messicani sono serviti sempre freschi e appena preparati. Non vi è venuta voglia di un burrito?
7. SWEETERY NYC
Dulcis in fundo lo Sweetery NYC è una vera e propria pasticceria mobile.
Lasciatevi tentare dai suoi croissant farciti, torte, pasticcini, cookies e brownies…
