Chef di prim’ordine e conduttore di programmi televisivi dedicati alla cucina, è il grande Gordon Ramsay. Oggi vedremo con lui una ricetta natalizia davvero OUTSIDE THE BOX.
Per voi “English addicted” abbiamo deciso questo Natale di proporre qualcosa di più internazionale, condividendo una ricetta diversa dalla solita minestra riscaldata.
Quando si pensa alla cena natalizia, l’immaginario vola subito a tredici ore filate di portate salate, dalle olive ai capitoni, sacrificando il dessert. Tanto, quello che si pensa è mediamente panettone = dogma quindi il problema dell’ultima portata è presto risolto..
Beh, non deve essere così per forza. In questo video, Gordon preparerà un particolare dessert che ruberà la scena sulle vostre tavole.
Il dolce in questione è la Indulgent Hazelnut Meringue Tower, una torre di praline di meringa con nocciole croccanti e cioccolato.
L’acquolina sale eh..
? Indulgent Hazelnut Meringue Tower ?
Siete riusciti a individuare tutti gli ingredienti della ricetta?
No? Nessun problema, ecco qui l’elenco dei principali ingredienti e delle espressioni utilizzati da Gordon durante il video
- egg white – albume
- ground hazelnuts – nocciole sminuzzate, quasi farina di nocciole
- caster (UK) granulated sugar (US) – zucchero superfino
- ground hazelnuts – nocciole tritate
NB. Attenzione alla differenza tra chopped e ground: nel primo caso, le nocciole vengono soltanto tritate, mentre nel secondo vengono quasi ridotte in polvere.
- to blow around – (in questo contesto) muoversi, spostarsi, non stare fermo al proprio posto
- to top (something) – guarnire
- cracking – rendere croccante
- to turn off – spegnere
- cool – raffreddare
- filling – ripieno, farcitura
- to melt – sciogliere
- to simmer – cuocere a fuoco lento
- layer – strato
- to drizzle – spruzzare
- have a second helping – avere la seconda porzione, fare il bis
- to whisk – sbattere/ frullare
- stiff – rigido
- glossy – lucido, luccicante
- peak – picco, cima
- to fold in – incorporare
Ecco due idee regalo perfette per continuare ad esercitarsi in ricette “All’inglese”.
Gordon Ramsay’s Ultimate Cookery Course
Bello e d’annata, come il buon vino. Lo conosciamo tutti o meglio lo conoscete tutte. Beh non si limita a ”fare il mazzo” ai cattivi gestori di ristoranti, ma propone ricette delicate e gourmet. Proprio come quella del video.
Diventate i boss della cucina questo Natale.
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Per seguire al meglio le ricette di Gordon, ci sarà da allenare l’orecchio oltre che il palato. Gordon è un vero scozzese doc e parla molto molto molto velocemente, servirà un valido alleato.
Eccolo: 3 sessioni con tutor madrelingua inglesi esperti provenienti da ogni parte del mondo in sessioni online da trenta minuti.
Comodamente dalla propria poltrona o in questo caso davanti ai fornelli, potrete tenere testa al grande Chef.
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